俗话说：百味盐为首。食盐，是我们日常生活中不可缺乏的调味品。我国从开始利用海水熬制出“盐卤”，到实现从粗盐中去除杂质，提炼出了细盐，已有多年的历史。
现如今，大家去超市买食盐时就会发现，食盐早已不拘泥于一种，除了海盐，还有竹盐、井盐、湖盐、岩盐等等，真让人眼花缭乱。相信很多人吃得较多的都是海盐，其它这些盐可能知之甚少，这些食盐都是什么来头？这么多的食盐又有什么区别呢？接下来，我就跟大家来聊聊这些食盐的区别，以及在买食盐时要注意哪些细节，大家弄懂后再买才能更受益！
海盐
海盐是常见食用盐中的一种，是将海水引入盐田，经过阳光晒制蒸发水分以后，结晶析出的盐。具体来说，就是海水通过纳潮进入蒸发池，经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过机械或人工收盐，堆坨完成生产。
海盐中除了氯化钠以外，还含有多种矿物质。口感自然鲜咸，回味中还会有一丝甘甜。烹饪时可保留并激发食材原味，使其鲜咸可口。
如果您吃惯了海盐，记得以后挑选海盐要更加讲究一些。我帮大家找到一款生态海盐。海水原料来源于红树木、珊瑚礁、海草床的生长区，这些海洋生物能净化海域中的污染物。海盐使用传统工艺晒制，结晶过程中，没有添加任何添加剂，食盐未加碘，咱们不妨也置备一些。
湖盐
湖盐也被称为“池盐”、“青盐”，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。由于不同的湖中含有不同的矿物成分和藻类，盐田在阳光下会呈出青色、白色、红色等等五彩斑斓的颜色。
湖盐的口感更为纯净和轻柔，且咸中带鲜。在挑选湖盐时，应选择晶粒呈粉状，色泽洁白的。颗粒大、色泽暗淡的湖盐则不要选。
我最近迷上了一款茶卡湖盐。茶卡湖盐的原料取自茶卡盐湖，茶卡盐湖位于青海省乌兰县茶卡镇，是不可多得的远离污染食用盐的生产基地，茶卡湖盐使用物理加工而成，生产过程无任何化学方法，原生态，不添加抗结剂，吃着放心，别不懂。
井矿盐
矿盐，顾名思义就是从盐矿开采来的盐；井盐，则是运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成的盐。人们常将它们统称为“井矿盐”，或泛称为“矿盐”。井矿盐沉淀在地下成千上万年，由于深埋地下所以可以说是几乎没有任何污染，所以矿盐的纯度好，杂质少。
井矿盐的口感较为浓郁，因此除了炒菜，还非常适合用于烹饪重口味食材，如烤肉等。
井矿盐不仅口感好，也不金贵。我帮大家找到一款高原深井矿盐，井盐远离污染，晶莹剔透，井矿盐的日期新鲜，且井矿盐中含碘。吃不惯其它食盐的话，就尝尝井矿盐吧。
竹盐
竹盐是一种特殊类型的盐，它是通过将海盐填充到竹筒中，将竹筒的两端用黏土密封，进行烧制而得到的。在烧制过程中，海盐中的水分会被蒸发。因为有密封竹筒的保护，热量被均匀地传递给海盐的同时，阻止了空气的进入，使得竹盐中的矿物质得以更好地保留。
由于竹盐采用烧制的工艺，会呈现出浅金色或浅褐色。它的味道相对柔和，还带有竹子的清香味。值得一提的是，用高温烤制可以去除有毒有害的物质，尤其是重金属元素。
很多人没吃过竹盐，太可惜了。我帮大家找到一款古法煅烧的竹盐。用松木高温煅烧，因此竹盐除了有竹子的清香，还有松森的香气，芳香可口，竹盐不加碘、不加抗结剂，经过烧制，食盐变成了碱性食物，如果您不知道吃什么食盐，就不妨都尝一尝竹盐，别舍不得。
我们每天食用多少盐更合适？
成年人每天摄入食盐的量不要超过6克，这些盐差不多是一个啤酒瓶盖的量。但实际上，我们每天食盐的摄入量都会高于这些。要知道摄入过多的盐分，对身体是很不利的，因此咱们还是要尽量吃得清淡一些，烹饪时要充分考虑诸如酱油等其他调料中的盐分。此外，炒菜加盐要在临近出锅时再放，这样盐就不会渗入食材中，在加同等量食盐的情况下，口感要比过早把盐加入要更咸一些。
食盐要怎么挑选？
挑选食盐时有几个基础要素要看：
1.看生产执行标准号：食用盐的生产执行标准号主要分为三种：加碘精盐执行标准号是GB，未加碘精盐的生产执行标准号是GB/T，合格的低钠盐的生产标准是QB_。这些生产执行标准号就在盐袋上，没有标注的食盐不能买。
2.看食用盐的等级：食盐划分为优级，一级和二级，咱们在挑选食盐的时候，优先选择优级和一级的。
3.看食用盐配料表：正规食盐中的添加成分都是被允许的添加成分，日常食用对人体是无害的，但是食盐是咱们每天都要入口的调料，所以食盐的配料表还是越简单越好。
总结一句，海盐、井盐、湖盐、竹盐的区别在于它们的开采来源和制作工艺不同，这就造就了它们的味道和营养成分也是有区别的，弄懂这些以后再按自己的需要买才能更加受益。
买食盐看似再简单不过，殊不知里面的门道可不少，希望看过这篇文章能对您有所帮助。觉得有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。
