腊八节俗称“腊八”，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。这一天人们会用自己收获的谷物、干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。在民间有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”“过了腊八天，长一叉把”等民谚。意思是过了这一天，新年的脚步会越来越近，而且白天也明显变长。大家都知道，腊八节要喝腊八粥，然而除此之外，腊八节其实还有许多传统美食可以享用，而且都各有讲究，下面就听听我99岁的老奶奶给大家絮叨絮叨。腊八节只喝腊八粥？错！99岁老奶奶：还有6种传统美食必须要吃1、腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县汉族民间传统小吃之一，在春节前夕的腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方块，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。2、腊八饭。传统民间节日食俗，在宁夏、河南等地，腊八这天有吃腊八饭的习俗。宁夏人做腊八饭一般用扁豆等5豆类和大米、土豆一起煮粥，出锅之前再入葱花油。腊八这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。河南的腊八饭是小米、绿豆等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。3、腊八面。在陕西关中地区和陕西渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。就是用猪肉做成肉臊子，再将豆角、豆腐、胡萝卜等新鲜蔬菜切碎炒出配菜，把面条擀好，浇上臊子汤，到腊月初八早晨全家吃腊八面（也叫臊子面）。4、麦仁饭。传说腊八这天刚好是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，也就成了现在青海的“腊八粥”。在西宁腊月初七晚上，人们会将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬麦仁饭，在腊八这天一家人一起享用。5、腊八蒜。大蒜有杀菌消炎预防感冒的功效，经过腌制过后口感也好，杀菌的效果也更佳，也可作冬日时令小菜，喝粥配面条都是一绝。在我国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。制作腊八蒜所需食材特别简单，就是醋和大蒜。制作时，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子中，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的腊八蒜，如同翡翠碧玉。6、煮“五豆”。我中国有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”。一般从腊月初五这天就开始煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀就会头痛，来年就再也不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，人们还会赠予亲邻。每天饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征五谷丰登，连年有余。除了我奶奶说的这些腊八节传统美食，在您的家乡还有哪些习俗？还有哪些美食可以享用？欢迎大家留言分享！（本文内容由“小厨大刘”原创，严禁转载，图片来源于网络，如果无意侵犯了您的权利，请及时告知删除）
本文编辑：佚名
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